『 さばぬか漬け 』は、日本近海で漁獲されるさばを頭をつけたまま背開きし内蔵を除去、または3枚に身卸し塩蔵して約1週間から10日後に米ぬかと麹に少量の唐辛子を入れて約1年間漬け込み熟成させた物です。
注）誠に申し訳ありませんが、ただ今、当ウェブサイトでは3枚卸し（片身）のぬか漬けのみの販売となっております。
ぬかをを取り去るか水洗いし、スライスまたは身をほぐしてお召し上がり下さい。また（ぬかの付いたままでも可）ホイルに包んで軽く焼いてお召し上がりになれば格別の風味があります。
レモン汁またはお酢を少しかけても美味しいです。お酒の肴、ビールのおつまみ、ご飯のおかずに最適です。昔ながらの保存食のため、味がとても濃いので少量ずつお召し上がり下さい。
少量で御飯一膳が食べられるくらい”塩辛い”のが特長です。ぬかの塩辛さがさばの旨みを引き立てます。
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