『 いわしぬか漬け 』は、日本近海で漁獲されたうるめいわしの頭部と内臓を除去した後に塩蔵し、約1週間から10日後に米ぬかと麹に少量の唐辛子を入れて約1年間漬け込み熟成させた物です。
ぬかをを取り去るか軽く水洗いし、スライスまたは身をほぐしてお召し上がり下さい。また（ぬかの付いたままでも可）ホイルに包んで軽く焼いてお召し上がりになれば格別の風味があります。レモン汁またはお酢を少しかけても美味しいです。お酒の肴、ビールのおつまみ、ご飯のおかずに最適です。身をほぐして玉ねぎ、にんにく等とオリーブオイルで炒めてパスタに和えると美味しくいただけます。昔ながらの保存食のため、味がとても濃いので少量ずつお召し上がり下さい。少量で御飯一膳が食べられるくらい”塩辛い”のが特長です。ぬかの塩辛さがいわしの旨みを引き立てます。
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| ［商品名］いわしぬか漬け［価格］420円 | |
|---|---|
| 原材料 | ウルメイワシ（国産）、米ぬか、麹、食塩、唐辛子、魚醤（いわし由来） ※食品添加物等は一切使用しておりません。 |
| 賞味期限 | 3ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所にて保存 |
| 注意事項 | 開封後は賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。 （真空包装になっております。） |
| 内容量 | 2尾 |
| 2011/8/15現在 | |
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