ふぐの子糠漬け・粕漬け　石川県のご当地グルメはこれ!　高級珍味通販『伊藤九商店』

ふぐ糠漬け

『 ふぐ糠漬け 』は、日本海沿岸で漁獲されたふぐ（ごまふぐ、さばふぐ）の有毒部位を除去した後に、3枚卸しの物（棒筋、または片筋と言います。）と、3枚卸しの片身のものを更に開いたもの（平筋、または笹干しと言います。）の2種類に加工します。 身卸しした物を1晩塩漬けにし、天日干しで乾燥させて、米糠と麹に約1年間漬け込み、熟成させた物です。
注）誠に申し訳ありませんが、当ウェブサイトでは笹干しのみの販売となっております。

ふぐ糠漬けのお召し上がり方

糠を取り去るか軽く水洗いしてそのままお召し上がり下さい。また、少しあぶってお召し上がりになれば格別の風味があります。 お酒の肴、ビールのおつまみ、ご飯のおかずに最適です。昔ながらの保存食のため、味がとても濃いので少量ずつお召し上がり下さい。 一切れで御飯一膳が食べられるくらい”塩辛い”のが特長です。塩辛さが苦手な人には粕漬けをお勧めします。

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» 商品名 : ふぐ糠漬け

» 単価 : 630円（税込み、総額表示）

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［商品名］ふぐ糠漬け［価格］630円
原材料	さばふぐ、ごまふぐ、米糠、麹、食塩、魚醤（いわし由来） ※食品添加物等は一切使用しておりません。
ふぐ魚種	くろさばふぐ、ごまふぐ
賞味期限	3ヶ月
保存方法	要冷蔵10℃以下
注意事項	開封後は早めにお召し上がり下さい。 （真空包装になっております。）
内容量	2〜3枚

ふぐ糠漬け・粕漬け製造販売『伊藤九商店』
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