『 ふぐぬか漬け 』は、日本海沿岸で漁獲されたふぐ（ごまふぐ、しろさばふぐ）の有毒部位を除去した後に、3枚卸しの物（棒筋、または片筋と言います。）と、3枚卸しの片身のものを更に開いたもの（平筋、または笹干しと言います。）の2種類に加工します。身卸しした物を1晩塩漬けにし、天日干しで乾燥させて、米ぬかと麹に約1年間漬け込み、熟成させた物です。
注）誠に申し訳ありませんが、当ウェブサイトでは笹干しのみの販売となっております。
ぬかを取り去るか軽く水洗いして、食べやすい大きさに切ってそのままお召し上がり下さい。また、少しあぶってお召し上がりになれば格別の風味があります。お酒の肴、ビールのおつまみ、ご飯のおかずに最適です。昔ながらの保存食のため、味がとても濃いので少量ずつお召し上がり下さい。一切れで御飯一膳が食べられるくらい”塩辛い”のが特長です。塩辛さが苦手な人にはかす漬けをお勧めします。
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| ［商品名］ふぐぬか漬け［価格］630円 | |
|---|---|
| ふぐ魚種 | ゴマフグ（日本海沿岸・国産） |
| 原材料 | ゴマフグ、米ぬか、米こうじ、食塩、魚醤（いわし由来） ※食品添加物等は一切使用しておりません。 |
| 賞味期限 | 3ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所にて保存 |
| 注意事項 | 開封後は賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。 （真空包装になっております。） |
| 内容量 | 2枚 |
| 2011/8/15現在 | |
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